Dlaczego warto jeść ananasa? Te właściwości owocu cię zaskoczą. Jest nie tylko pyszny, ale też pomaga przy różnych problemach zdrowotnych

Ananas jadalny, inaczej właściwy lub czubaty (Ananas comosus) to tropikalny owoc pochodzący z Ameryki Południowej. Uprawiany jest jednak również w klimacie subtropikalnym w wielu innych miejscach na świecie, również na Hawajach, Filipinach, w Indonezji, Wietnamie, Indiach, Tajlandii czy Chinach, ale także w Nigerii. Do Europy trafił dość dawno, bo w siedemnastym wieku.

W Polsce jemy importowane okazy m.in. z Kostaryki, która należy do Ameryki Środkowej. Sezon na nie przypada na listopad i właśnie wtedy możemy jeść najlepsze owoce po najniższych cenach.

Ananas ma nietypową budowę – jest złożony z wielu owoców jagodowych, które łączy wspólna oś. To właśnie ten włóknisty rdzeń, który znajduje się w centrum owocostanu. Przypomina on szyszkę z pióropuszem liści i kryje w środku biały lub żółty miąższ, który jest pełen soku i aromatu. Jest tylko lekko kwaskowaty, co wynika z zawartości kwasów organicznych, głównie cytrynowego.

Zobacz też: Ananas to owoc na problemy oddechowe

Ananasa wyróżnia słodycz soku, związana ze sporą zawartością cukrów prostych – w porcji 100 g miąższu jest ich ok. 13,5 g, a porcja taka zapewnia 54 kcal i 1,4 g błonnika oraz poniżej pół grama tłuszczu oraz białka. Charakter tego ostatniego mają enzymy proteolityczne zawarte w ananasie nazywane bromelainą (bromeliną), które stanowią mieszankę związków rozkładających białka. To właśnie z jej obecnością związane jest większość dobroczynnych działań tego owocu na organizm.

W ananasie jest sporo potasu (220 mg/100 g), 17 mg wapnia, 0,3 mg żelaza, 15 mg magnezu i 15 mg witaminy C, a także beta-karoten, witamina E, B1, B2.

Ananasa można jeść codziennie, ale podawane nieraz porcje (np. cały owoc) są zdecydowanie za duże. Nie jest on jedynym źródłem cukrów w diecie i za duże porcje mogą sprawić, że będziemy dostarczać je sobie w nadmiarze. Zbyt pokaźna dawka może też doprowadzić do podrażnienia jamy ustnej czy refluksu.

Choć waga owocu sięga nawet 2,5-3,5 kg, choć jest też odmiana zapewniająca dziesięciokilogramowe owocostany. W Polsce często dostępne są sztuki znacznie mniejsze, nawet poniżej kilograma. Duży owoc, mieszczący się z trudem na 2 dłoniach, waży ok. 1,4 kg.

Należy pamiętać przy tym, że przy obieraniu odpada nawet połowa jego masy, bo okrawamy kolejno: skórę, spód, pióropusz i twardy rdzeń. Duża szklanka świeżego miąższu waży ok. 165 g, a plaster – ok. 80 g.

Polecana dzienna porcja ananasa to ok. szklanki, a w przypadku zaburzeń metabolicznych, np. insulinooporności czy otyłości, należy zredukować ją do 1/2 szkl. Nawet w tej dawce jedzenie tego owocu przynosi korzyści zdrowotne. Zobacz, jakie są jego właściwości.